银耳氽鸡片

银耳氽鸡片

银耳鸡汤

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-26 21:09    关注度:

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  银耳鸡汤是一道汤类美食,以银耳、鸡汤等为原料,以胡椒粉等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制造而成。

  银耳20克,鸡汤300克,清水

  胡椒粉少许

  银耳乌鸡汤

  银耳鸡汤特点

  银耳孺子鸡汤

  银耳20克,鸡汤300克,胡椒粉少许

  制法:1、银耳加清水浸泡6小时。

  2、取出洗净,摘成小块。

  3、起锅,放入银耳,加鸡汤烧沸,取出倒入蒸碗中。

  4、用文火蒸1小时,取出。

  5、撒上少许胡椒粉,即可。

  中文名称:银耳鸡汤

  功能:滋补强身。

  来历:食用菌饮食疗法

  出处:中华药汤谱

  用 料:银耳20克,鸡汤250毫升,精盐、白糖各少许。

  制 法:用制净白鸡煮汤备用。银耳泡发,去除杂质、蒂头,洗净入锅,加水适量,用文火烧半小时。银耳煮透后对入鸡汤,加精盐、白糖调味,再煮沸即可。此汤颜色艳美,气息清香。

  用 法:以汤佐餐,分早、晚2次食用,须持久服用。

  注 释:鸡,为雉科动物家鸡,其肉细味美,含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素核黄素、尼克酸、维生素(A、C、E)等。性味甘、咸、平,具有补益五脏、健脾、益胃、补虚之功。故民间常有在妇女产后或白叟病后,送只大母鸡,让“补补身子”的良俗。

  顺应症:适宜于气虚体弱,气阴不足,失眠多梦,健忘心悸,焦炙不安等病症

  类别: 药膳

  银耳乌鸡汤

  材料:乌骨鸡1只、猪瘦肉250克、银耳19克、百合38克、姜片4片、枸杞少许、盐4克、水2000毫升。

  1、银耳用温水泡10分钟,择洗清洁。

  2、百合洗净。

  3、乌骨鸡、瘦肉洗净,焯烫后再洗净。

  4、锅中放适量的水,煮开,下乌鸡、瘦肉、银耳、和姜片,水沸后,撇去浮沫,改为火煲炖1——2小时。

  5、放入百合煮5分钟至百合熟,加盐、枸杞调味即可。

  银耳鸡汤特点

  汤清味美,清淡爽口

  银耳孺子鸡汤

  白条孺子鸡1只,水发银耳50克。

  动物油、葱段、姜片、盐、白砂糖料酒味精各适量。

  银耳孺子鸡汤

  1)孺子鸡处置清洁,切块,焯水后捞出;水发银耳洗净,撕成小朵。

  2)炒锅放动物油烧热,放入葱段、姜片

  3)沙锅中加水,大火烧开后,挑出葱段、姜片不消,放入银耳,改用小火。

  4)炖半个小时摆布,待鸡肉熟烂时,撒入盐、白砂糖、味精,搅匀即可。

  孺子鸡肉的卵白质含量较高,品种多,并且消化率高,很容易被人体接收操纵,滋补身体的结果很好。

  .益优摄生网

  .2012-10-21

  援用日期2012-10-21

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  银耳鸡汤图册

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