银耳氽鸡片

银耳氽鸡片

鸡茸银耳的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 04:07    关注度:

  辅料:银耳(干)5克,鸡胸脯肉50克,牛奶150克

  调料:姜汁10克,料酒20克,味精5克,鸭油100克,淀粉(玉米)25克,盐3克

  1. 将银耳择洗清洁,放入勺中;

  2. 插手鸡汤,上火煨焖透,捞出插手味精拌匀;

  3. 鸡里脊去筋砸成细茸,插手凉汤?开;

  4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个标的目的抽打成泡沫状;

  5. 蛋液内插手鸡茸倒入拌匀;

  6. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口;

  7. 把鸡茸糊摊成6.7厘米长、4厘米宽的条;

  8. 上面码放银耳,悄悄推入勺中,制成10~12条;

  9. 把勺上火,将鸡茸条翻个儿,煮透,捞出划一地放入盘中;

  10. 坐勺上火,插手底油、姜汁、料酒、精盐烧开;

  11. 撇去浮沫,将芙蓉银耳推入,用文火焖透;

  12. 上旺火收汁,插手牛奶、味精,淋入水淀粉勾成薄芡,淋入鸭油,颠翻过来,放入盘中。

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