麻酱腰片

麻酱腰片

川菜麻酱腰片

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-11 21:59    关注度:

  断根汗青记实

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  川菜麻酱腰片

  川菜麻酱腰片是一道由芝麻酱等食材制成的食物。

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  麻酱腰片所含养分素

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  调料:芝麻酱(50克) 盐(5克)白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(15克)

  类别:壮腰健肾调度四川菜 补气调度

  川菜麻酱腰片

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  1. 芝麻酱用冷鸡汤调散,插手盐、味精、白糖、麻油、和谐成麻酱汁待用;2. 腰子剥去薄膜,平片一剖两瓣,片去腰臊,斜片成薄片,下滚水锅内氽熟后捞出,沥干水分;3. 将兑好的汁浇在腰片上,装盘即可。

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  1. 片腰臊时,必然要片清洁,不然食之会有臊味,影响质量;2. 用滚水氽熟时,不成偏激,不然口感不爽;3. 调味汁时,如喜吃辣味,可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等,可一菜多吃。

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  色呈酱棕,质嫩爽口,麻酱鲜香。

  猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功能;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

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  麻酱腰片所含养分素

  ·热量 (946.38千卡) ·卵白质 (87.00克) ·脂肪 (57.31克) ·碳水化合物 (23.64克) ·炊事纤维 (2.95克) ·维生素A (213.50微克) ·胡萝卜素 (50.00微克) ·硫胺素 (1.63毫克) ·核黄素 (5.81毫克) ·尼克酸 (42.90毫克) ·维生素C (65.00毫克) ·维生素E (29.52毫克) ·钙 (649.45毫克) ·磷 (1389.04毫克) ·钠 (2737.58毫克) ·镁 (229.77毫克) ·铁 (56.07毫克) ·锌 (14.85毫克) ·硒 (561.34微克) ·铜 (3.40毫克) ·锰 (1.76毫克) ·钾 (1256.99毫克) ·胆固醇 (1770.00毫克)

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  芝麻酱是群众很是喜爱的香味调味品之一。

  制造方式 用上等芝麻颠末筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的根基上插手恰当滚水,振荡后,提取芝麻油。

  质量尺度及食用方式 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓重香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油次要用于凉拌和配味碟。

  保管方式 用洁净容器盛装,存于阴凉、干燥、洁净处。酱上层可存持一层浮油隔断空气,以抑止微生物繁衍。容器盛产,免得吸潮惹起油脂废弛。

  编纂本段养分阐发

  1. 芝麻酱富含卵白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;

  2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大无益处;

  3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都超出跨越数倍,经常食用不只对换整偏食厌食有积极的感化,还能改正和防止缺铁性贫血;

  4. 芝麻酱含有丰硕的卵磷脂,可防止头发过早变白或零落;5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便感化;

  6. 常吃芝麻酱能添加皮肤弹性,令肌肤娇嫩健康。

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