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发面豆沙油酥饼

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-05 02:30    关注度:

  起首将油皮面团的所有食材放入面包机里,揉成滑腻的面团,由于面粉的吸水性纷歧样,水最好分次插手面粉里,按照现实环境增减清水的用量。

  将揉好的面团放入容器里,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

  用手指在面团两头戳个洞,洞洞不回缩不塌陷,申明面团发酵到位。

  面团发酵的时候来制造油酥,把200克面粉放入碗里,倒入加热好的食用油,用筷子搅匀,即成油酥面团。

  将发酵好的面团揉搓排气,滚圆后称重,分次16个大小均等的小面团,并揉圆。

  取一个小面团,用手压成两头厚四边薄的圆饼状,包入适量的油酥,像包包子的手法一样捏紧收口。

  然后用擀面棍擀成牛舌状。

  自上而下卷成长条形。

  再用手压扁,用擀面棍擀成长条形,将长条形面团竖起来,用手压扁,擀开擀大。

  包入适量的豆沙馅,也是跟裹油酥的方式一样整成圆形,用手按扁成圆饼状。

  平底锅里刷上薄薄的一层食用油,油热后放入豆沙油酥饼,小火烙至两面金黄即可出锅,烙熟的油酥饼两面城市兴起,饼起酥就好了。

  趁热吃一个,豆沙馅甜而不腻,饼层层起酥,口感线

  发面豆沙油酥饼的小贴士

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