葱油发面饼

葱油发面饼

这才是酱香饼最好吃的做法酱料配方都告诉你90%的人吃了上瘾

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-31 22:47    关注度:

  这才是酱香饼最好吃的做法,酱料配方都告诉你,90%的人吃了上瘾。

  酱香饼,可是号称“中国披萨”,香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。当早餐时吃,配上暖洋洋的米粥或者豆乳,酱香十足甘旨饱腹,当闲时小吃,香软可口又满足,好吃的不得了!

  下面,我们一路来看看好吃的酱香饼是怎样做出来的吧,喜好的话能够脱手尝尝。

  碗里倒入300克面粉,3克盐。

  然后用100毫升的开水烫3分之一的面,边倒边搅,剩下的面用150毫升的温水,边倒边搅。先搅成棉絮状。

  搅成棉絮状后,倒入20毫升的食用油,用手揉成滑腻的面团,面团概况上刷点油,用保鲜膜封住,醒40分钟。

  操纵醒面的时间,做酱料:预备好蒜蓉辣椒酱,香辣酱,孜然粉,辣椒粉,葱姜蒜,花椒,香叶

  100毫升食用油烧开,倒入香叶和花椒,还有葱姜蒜,炸香后捞出。

  香料捞出后,把孜然粉和辣椒粉倒入油里。开小火

  炸出香味后,把蒜蓉辣酱挤进锅里,再加一勺蚝油,再加少许清水稀释一下,翻炒平均。

  烧开。就能够出锅了。

  30克面粉里倒入40毫升烧开的热油,调成稀油酥。

  面团醒好后,取出,放在案板上,不消揉,间接搓成长条,切成3个面剂

  取一个面剂,用手按扁按薄。平均的涂抹油酥,切开半径

  卷好后,把接口出捏紧,再捏合底部。

  大头朝下,按扁。顺次方式都做好,用保鲜膜盖住,2次醒发10分钟

  醒好后,用擀面杖擀成2到3毫米的卵形面皮。然后用擀面杖卷起。

  锅里倒入少许油,开小火,放入擀好的面皮,用铲子推出褶皱

  盖上盖子,焖30秒,再开盖,刷油。

  翻面,再盖上盖子焖30秒

  两面都烙好了,关火,刷上酱料,撒上葱花和芝麻。

  切成小块,就能够开吃了。香浓至极,酥脆非常,出格好吃!

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