葱油发面饼

葱油发面饼

自制分层诱人的葱油发面饼

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 04:09    关注度:

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  油饼是我们家常的一种面食,做法多种多样,只就面的处置体例就有发面、烫面、半烫面、死面等,面的折叠手法也是多种多样,良多人对油饼是情有独钟,大师做出的油饼也是各有所长。

  若是没有时间的话姑且想吃油饼,一般都是死面或者烫面,时间丰裕的话能够发面做成发面油饼。今天我们就在家里来做发面饼。

  起首,和面这个工作我又图省事交给面包机了。取中筋粉200克,酵母2克,白糖10克,温水110克,把这些材料一并放入面包机桶里,启动面团发酵法式就OK了。发酵法式竣事,取出头具名团揉匀排气,然后擀成薄片,刷油,撒少许的盐,香葱碎,折叠,反复两次。

  3.最初擀开成饼状,饧发10分钟。我今天因为时间严重,感受饧发的不是太到位。平底锅抹油预热下入饼坯,小火慢慢烙制,盖上盖子,操纵释放的热气能够连结油饼的暄软,。一面煎黄之后翻面,直到两面金黄,饼的厚度也较着添加,饼就成熟了。)(若是饼坯过厚,还能够采纳生煎包的做法:饼的底部煎上色的时候,往锅里续入埋过饼底五分之一的热水,操纵水蒸汽来促成饼的成熟。)

  4.看一看,成熟的发面饼是不是增厚了很多?我们能够等饼冷却一下再切块,若是趁热切块,必需采纳剁饼的体例,不然切成的成品切面是不都雅的。

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